こんにちは。
そこに麺がある限り、食べに行くのが食事家というもの。
そんなモットーで日々のほほんと暮らしている四国中央市の菊池です。
2022年の10月に松山のフジグランにオープンした「一（はじめ）」が「貝麺いはら」に早速リニューアルした情報をゲットしたので行ってきました。
ちなみに昨年10月の様子はこんな感じでした。
あたらいいお店は「貝麺」とありまして、メインのメニューはハマグリのラーメンの模様。
今回は気張って特製を注文してみました！
他のメニューはこんな感じ。
東京の下北沢で修行された店主さんのようです。
ちなみに、「もりと」と同じ所が経営しています。
というわけでこちらです！
見た目は塩ラーメンにも見えますね。
スープは透明です。
一口飲んでみると「磯！！」な感じです。
塩っ気はないです。
麺はストレートの細麺です。
どんぶりがあまり大きくないのですが、麺はそれなりにいっぱいありました。
チャーシューは2種類で、一つは鶏の胸肉、もうひとつが豚の肩ロース肉です。
どちらもトロトロまで煮込んでいる系ではなく、しっかりとした味わいになっていました。
最近多いですよね、チャーシュー2種類のラーメンって。
味玉は固めに茹でてあります。
これはこれで好み。
他のメニューですが、鶏白湯は見た目はもりとは違うので、もしかしたら系列店で違う味なのかもしれません。
今度食べてみよう。
塩っ辛くもなくあっさり味なので最後までスープがグビッと美味しかったです。
ごちそうさまでした。
○貝麺いはら
住所：松山市宮西1丁目2-1（フジグラン松山内）
営業時間：11:00～21:30
