こんにちは！南予地域活性化支援チームです！
最高気温30℃越え、いよいよ夏本番になってきましたね〜
そんな季節でもパクパク食べられる、愛媛の郷土料理を紹介します！
私の実家は、愛媛県の南予地域にあります。
おばあちゃん家と隣り合わせで、いつもおかずをもらうのが楽しみです♪
夏になるとよく「さつま」という郷土料理をもらいます。
ご飯にかけて食べるんですが、すごくおいしいんです！！
転勤して実家から離れると、食べられなくなるなあ、、、
"そうだ！地元を離れる前に習っておこう！"ということで、私得な企画ですが最後までお付き合い下さい（笑）
※同じさつまでも、地域によって材料や作り方が全然ちがうみたいですよ！
〜〜〜私のおばあちゃんの料理教室〜〜〜
さっそくおばあちゃんに言うと、教えてもらえることに！
長年作ってきたので材料は目分量らしいです！笑
①材料
焼き魚(大体アジだそうです)…5匹
味噌…お玉3杯分
水…小のボウル1杯分
(分かりにくいと思いますが、、)
②作り方
まず、焼き魚の身を取り、すり鉢に入れます。(骨や皮は除いた方がいいかもしれません)
魚の身をすり潰します。
味噌を入れて混ぜます。(粘り気が強いです！！混ぜるの大変でした)
水を入れます。(トロトロよりはサラサラになるくらいまでいれてOKです！)
ネギを入れて、彩りを追加して完成！！！
自分で作るといつもより美味しく感じました！
ご飯にかけて、家族で食べました！
一人暮らしをするときはまずすり鉢を買いたいと思いました。
皆さんもぜひ南予の郷土料理で暑い夏を乗り切りましょう！
byよね
