超朗報! 松山に新たな二郎系ラーメン店「ブタイチ」がオープン! 早速行ってきたよ!

こんにちは。
ラーメニストの菊池が水曜日の記事を今週もお届け致します。

今回の記事は前置きはありません!
行ってきました!

こちら!

松山市に10月にオープンしたばかりの二郎系ラーメン店「ブタイチ」です。
場所は二番町で、三越の裏あたりにあります。

※この記事で「二郎系」とは東京都三田に本店のあるラーメン二郎のラーメンを源流とするコッテリでヤサイニンニクアブラマシマシなラーメンを指します。

松山市にも美味しい二郎系のラーメン屋さんはすでに多くあります。

麺屋アジトとか。

番町製麺とか。

夢を語れとか。

菊池の書いた記事だとこのくらいですが、もちろん他にもありますよ。

で、今回なんでブタイチかというと、たまたま三越でお買い物をしていたランチ時だったとわけです。

食べたかったんだよ!

一列のカウンターのみの細長いお店で、入口の券売機で食券を買います。
食券を出したらしばし待つのみ。

二郎系おなじみのコールがありますが、解説が書いてあるので読んでおきましょう。
わからなかったり、はじめてだったり、テンパっているときは、「そのままで」でOKです。
ニンニク抜きであとは普通量で出してくれます。

注意点は菊池が食べに行ったときは「○番さんお好みは?」とか番号で呼ばれることです。
カウンターの座席に番号が振ってあって、その番号で呼ばれるので確認しておきましょう。

着丼。

こちらのコールは「ニンニクヤサイマシアブラマシマシ」です。
このあとデートだったのでニンニクは控えめにしました。ということにしてください。

スープは濃厚な醤油味ですがしょっぱいってほどではないです。
足りなければテーブルにあるカラメ(ラーメンたれ)を増量して味を好みに整えましょう。

テーブルには嬉しいことにブラックペッパーとホワイトペッパーが両方あります。
お好みでお好きな方を。個人的にはブラック派です。

ヤサイ!
野菜でなくヤサイです。
ほぼモヤシのことです。
ヤサイは健康の元ですね。

チャーシューはけっこう食べ応えのある厚さで、ちょっと硬めですが固すぎるって訳ではないです。
つまりは美味い。

一方、麺は太麺で食べ応えのある硬さ。
やはり二郎系はこのバキバキ感がたまらないですね。

新たな二郎系が増えてますます盛り上がる松山ラーメン界隈。
リピートと開拓の狭間で揺れる日々は続きそうです。

ごちそうさまでした。

 

○ラーメン ブタイチ 松山二番町店
住所:松山市二番町3丁目8-6
営業時間:11:00~22:00

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