こんにちは。火曜日のwadanyです。

今日は新居浜市に新たにできたからあげ屋さんを紹介。

それは、フレッシュバリュー新居浜店内にある

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「あげ処ぶんごや」さん!

恥ずかしながら知らなかったのですが、大分県中津市はからあげの聖地らしく、

その強豪ひしめくからあげ店の中でも、40年の老舗。そしてからあげグランプリのしょうゆダレ部門で6年連続で最高金賞を取っているのだとか!

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からあげに対してのこだわりが強く・・・

その日の朝に食肉処理した朝引き肉を使用。刺身としても頂ける新鮮な鶏肉を数時間寝かせ、一番旨みが出る頃合いを見計らってタレに付け込んでいます。 1か月以上熟成されたタレに、丸一日付け込むことで味がなじみ、後を引く美味しさが生まれます。
また、独自のカット法で、部位によって切り方を変えています。
「かみごたえ」はカットひとつで変わります。この「かみごたえ」は、肉に精通した ぶんごやのスペシャリストならではの技術の賜物です。 当店でからあげの販売を始めてから38年以上経つ今も、昼間からお客様でにぎわい、地元のお客様をはじめ全国のお客様に愛されています。

引用:あげ処ぶんごやHP

 

う~ん!期待が高まりますね。

メニューはもも・むね・手羽先・せせり・砂ずり・骨付鶏の6種類。
せせり、砂ずりが気になりますがスタンダードにもも(3個350円)を頂きましょう。

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揚げたては匂いがたまりませんね~。

早速がぶりといただきましょうか!

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サクッとした衣の食感、そして、中のプリっとしたもも肉と肉汁がたまりませんね!

しょうゆタレ部門最高金賞受賞だけあって、沁み込んだしょうゆダレの味も味わい深くて良い!

のいや~ビールが欲しくなるなあ。

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からあげの聖地の味が新居浜でも楽しめるのはホント良いですね。

他の部位も気になるので、またレポートしてみたいと思います。

近くに来た際にはぜひぜひ。

 

あげ処ぶんごや

住所:新居浜市寿町12-70 フレッシュバリュー新居浜店内

営業時間:11:00~13:30/15:00~19:00

定休日:水曜日

あげ処ぶんごやHP

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