こんにちは。
今月はラーメンの記事をひたすら書く人と化している四国中央市の菊池です。
そんなわけで今週もラーメンの記事です。
ラーメンの美味しい季節ですからね、やむなし。
さて、今回ご紹介するのは家系ラーメンの「佐武家」です。
場所は松山城の北、平和通りに面している場所です。
路面電車だと赤十字病院前駅が最寄りです。
お店の前で既に豚骨を炊きまくっているいい匂い。
これは期待できそうです！
ちょっと豪華に特製の食券を買って店員さんに渡すと好みを聞かれます。
家系ラーメンでは味を好みに調整できるのがおなじみです。
菊池のお好みはご存じの通り「固め」「濃いめ」「多め」です。
今回は頼みませんでしたが、ライスを頼むと無料でおかわりもできます。
家系ラーメンの定番の海苔をスープに浸してライスに巻いて食べるといくらでもいけちゃいますよね。
着丼！！
見ただけでわかる濃さ。
実際めっちゃ濃厚です。
特にここまで豚骨の味がきいているスープは愛媛県の家系でもあまりないのではないでしょうか。
濃い味大好きの菊池ですが、濃さは普通でもいいかもしれないと思いました。
麺も家系ではおなじみの太さで食べ応えも抜群です。
たっぷりゴマをかけたあとです、チャーシューが肉厚で美味い！
チャーシュー増量しても良かったかもしれぬ、というか次からする。
味玉はしっかり味のしみた半熟系です。
割って黄身をスープに混ぜるのもいいかもしれません。
やっぱライス頼めば良かった……。
ごちそうさまでした。
○佐武家
住所：松山市平和通2丁目6-7
営業時間：11:00～15:00/17:00～21:00（土曜の夜と日曜は休み）
