こんにちは。
KITONARU筆頭ラーメニストの菊池が今週も水曜日の記事をお届けします。
最近寒い日が続きますよね。
菊池の住む四国中央市の山間部では雪が降ったり積もったりの日もあります。
そんな寒い日にはやはりラーメン！
ということで、昨年7月に松山市から砥部町に移転した超人気店の「水田商店」へ行ってきました。
移転前の記事はこちら。
移転前から超人気のお店でしたが、正直なところ当時は駐車場の数が少なく、車で行く場合は駐車できるかどうかがある意味賭けというか、0回戦というかそんな感じでした。
そして移転後はというと、たっぷりの駐車スペース。
お昼時でも駐車場には数台の空きがある状態でした！
やったぜ！
あとは並べば食べられます。
というわけで並びます。
前には20人くらいでしょうか。
寒いですが水田商店のラーメンを前にすれば辛いことなどなにもありません。
並べば食べられるのですから！
メニューは移転前から変わらずの白と黒。
マー油大好きの菊池はねぎちゃーしゅーめん黒の一択です！
（※念のため書いておきますが、白も甲乙つけがたい美味しさです）
家系ラーメン店のようにお好みで味の調整もできます。
かため濃いめ多めでお願いしましたが、麺はもっとかたくもできます。
九州豚骨ラーメン系の雰囲気もありますね。
注文したら着席してウキウキして待ちましょう。
ウキウキは必須です。
大抵の場合は着席前に注文をしているので、着席後はスムーズに着丼します。
ご覧ください。
チャーシューの花が咲いています。
着丼ではなく着花なのかもしれません。
真ん中のネギの下にはもやしもあります。
スープはすごく黒く濃厚なのですが、コッテリはしているもののギットリではありません。
薄く開花した花（※チャーシューのこと）はしっかりと肉感を残しながらもぜひ一口でいってください。
ちゃーしゅーめんでは枚数もたっぷりあるので、バランスよく食べないと麺の方が先になくなってしまうかもしれません。
そして麺。
極細麺は店舗内の製麺所で作られる自家製麺。
これが芯が少し残っているかためで頂くと最高に美味いです。
今回のオーダーはかためですが、もっとかたい「はりがね」や「こなおとし」もあります。
逆に、細麺は柔らかめが好き！な方もいると思います。
どっちも食べたい。
わかります。
水田商店のラーメンには1玉替え玉が無料で付いています。
なお、2玉目からは100円です。
替え玉ごとにかたさを変更できるので、お好みのかたさを探してみてください。
替え玉の際はスープを残しておきましょう。
というわけでごちそうさまでした。
○水田商店
住所：砥部町麻生276
電話：089-970-0525
営業時間：10:00～21:00（スープがなくなり次第終了）
※だいたい15時くらいで閉店な気がします。お早めに。（菊池個人の見解です）
