こんにちは。
ラーメンを愛し、ラーメンに愛された食事家の菊池です。
このキャッチコピーも何回か使った気がしますね。
さて、今回は四国中央市にあるラーメン店「りょう花」へ行ったときのこと。
この日は鶏白湯な気分だったのですが、メニューを見たらこんなものが。
りょう花といえば、定番メニューもさることながら、期間限定メニューに変わり種が多くて美味しいことでおなじみです。
見れば、今治市の卵、鬼北町のしょうゆで食べる、卵かけごはんならぬ卵かけ麺。
これは食べてみないとと思い、当初の予定を変更して注文しました。
今回はシンプルにトッピングなどはしませんでしたが、肉だく白ねぎ追い飯麺大盛りでいきたかったかもしれません。
そのかわりといってはなんですが、よくばりセットにしました。
美味しいんだよね、焼豚がのった玉子かけご飯。
餃子も羽付きで、たまらん。
さて、注文してしばし待ったら到着です。
うーん、シンプル。
麺はつけ麺で使われている平打ち麺です。
水で〆ているので冷たいです。
その上に卵で、この状態では見えませんが、麺の下に炙りチャーシューの角切りがはいっています。
こんな感じで。
しょうゆをかけて卵を崩して混ぜます。
混ぜそばのように味付きのタレがあるわけではなくて、あくまで卵としょうゆ味がメインの味付けです。
卵は濃厚ですし、しょうゆは甘口な感じがしました。
そこそこ量をかけても、しょっぱすぎるというほどではなかったと思います。
卵と平打ち麺がとっても良くあいます。
なかなかシンプルな味付けですが、それができるということは素材の味に絶対の自信があるからこそ。
もちろん美味い。
そして覚えているでしょうか。
菊池はよくばりセットを頼みました。
なので、餃子と…。
玉子かけご飯もあります。
豪華ですよね、この玉子かけご飯。
ランチの時にもよく注文します。
美味しい。
卵かけ＆玉子かけになりましたが、結果的にOKでしょう。
何がOKかはさておき。
卵が高騰している今だからこそ、特に贅沢な食事だな、なんて思ったりしました。
ごちそうさまでした。
○らーめん工房 りょう花 伊予三島店
住所：四国中央市中曽根町1712-1
電話番号：0896-23-1356
営業時間：11：30～14：30/18：00～21：00
