県内でおなじみの「りょう花」で、愛媛の名産品で食べる「卵かけ麺」を発見したので食べてきたよ!

こんにちは。
ラーメンを愛し、ラーメンに愛された食事家の菊池です。
このキャッチコピーも何回か使った気がしますね。

さて、今回は四国中央市にあるラーメン店「りょう花」へ行ったときのこと。


この日は鶏白湯な気分だったのですが、メニューを見たらこんなものが。

りょう花といえば、定番メニューもさることながら、期間限定メニューに変わり種が多くて美味しいことでおなじみです。

見れば、今治市の卵、鬼北町のしょうゆで食べる、卵かけごはんならぬ卵かけ麺。
これは食べてみないとと思い、当初の予定を変更して注文しました。

今回はシンプルにトッピングなどはしませんでしたが、肉だく白ねぎ追い飯麺大盛りでいきたかったかもしれません。
そのかわりといってはなんですが、よくばりセットにしました。


美味しいんだよね、焼豚がのった玉子かけご飯。
餃子も羽付きで、たまらん。

さて、注文してしばし待ったら到着です。

うーん、シンプル。

麺はつけ麺で使われている平打ち麺です。
水で〆ているので冷たいです。

その上に卵で、この状態では見えませんが、麺の下に炙りチャーシューの角切りがはいっています。

こんな感じで。

しょうゆをかけて卵を崩して混ぜます。

混ぜそばのように味付きのタレがあるわけではなくて、あくまで卵としょうゆ味がメインの味付けです。
卵は濃厚ですし、しょうゆは甘口な感じがしました。
そこそこ量をかけても、しょっぱすぎるというほどではなかったと思います。

卵と平打ち麺がとっても良くあいます。

なかなかシンプルな味付けですが、それができるということは素材の味に絶対の自信があるからこそ。
もちろん美味い。

そして覚えているでしょうか。
菊池はよくばりセットを頼みました。

なので、餃子と…。

玉子かけご飯もあります。

豪華ですよね、この玉子かけご飯。
ランチの時にもよく注文します。

美味しい。

卵かけ&玉子かけになりましたが、結果的にOKでしょう。
何がOKかはさておき。

卵が高騰している今だからこそ、特に贅沢な食事だな、なんて思ったりしました。
ごちそうさまでした。

○らーめん工房 りょう花 伊予三島店
住所:四国中央市中曽根町1712-1
電話番号:0896-23-1356
営業時間:11:30~14:30/18:00~21:00

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