こんにちは。
たまに登場するかつ丼有識者の菊池です。
かつ丼ってどこのお店で食べても大変美味しいですが、かつ丼の専門店じゃないお店のかつ丼も美味しいですよね。
その中でも、そば屋さんのかつ丼が美味いという話はよく聞きますよね。
そばは麺だけではなくつゆも重要です。
そのつゆを作る上で、出汁やかえしにこだわっているため、かつ丼の割り下も美味しくなる仕組みです。
しかし、愛媛県はそば屋が少ない気がします。（菊池調べ）
うどん県で有名な香川県の隣だからな気がします。（菊池調べ）
特に、菊池は香川県の隣りの四国中央市在住だからかもしれません
そんなわけで、あんまりそば屋さんに行かない、というか行けないのですが、頼もしい施設が愛媛県にはあります。
そう、エミフルMASAKIです。
愛媛県で最も有名なショッピングモールです。（菊池調べ）
レストラン街にある「伊予椿食堂」へ行ってきました。
注文はスマホからするシステムです。
最近多いですよね、注文端末はご自身のスマホでってシステム。
タブレットはお店の管理保守も大変だからでしょうか。
さておき、そばとかつ丼のセットを注文。
こちら！
四国だと祖谷そばも有名ですが、細切りのそばがいいですね。
かつ丼はちょっとしたサイズに見えますが、それなりに量はあります。
アップで見ましょうね。
卵がとろっとろです。
ともあれまずはおそばを頂きましょう。
だいたいそばの2/3くらいをつゆにつけるのが通です。
※単にしょっぱくなりすぎるからです。好みの問題です。
かつ丼のかつは衣がサックサクです。
そして割り下がたっぷり染みこんでいて濃厚です。
菊池の記事ではあんまり食べてる途中の写真は使わない（そもそも撮らない）のですが、こればっかりは伝えたい。
見てこの白米に染みこんだたれを。
美味い！
〆にそばつゆもいただけます。
そうそう、四国に引っ越してきて初めて知ったのですが、そばつゆってあんまり西日本ではポピュラーじゃないそうですね。
そばを茹でた茹で汁で、これでそばつゆを割っていただきます。
つけ麺の割りスープみたいやなつ。
というわけで、最後まで美味しかった。
そば屋のかつ丼美味しい説、実証！
ごちそうさまでした。
○伊予椿食堂
住所：松前町筒井850 エミフルMASAKI（1Fレストラン街）
営業時間：11:00～22:00
電話番号：089-989-0014
