こんにちは火曜日のoreoです。
まだまだ肌寒いこの季節、飲みたいものといえば「甘酒」ですよね！（私だけ！？）
缶や紙パックでも売られていたりしますが、ここは手作りでしょ！という訳で買ってきました。
四国中央市の酒蔵、梅錦の「特上 酒粕」。スーパーにもたまーに入っているのですが、なかなか置いていません。
調べてみると、色々なとこから通販でも取り寄せられるようなので、興味ある方は調べてみてください。
裏には甘酒以外の料理法が書かれています。
酒かすの天ぷらとか非常に気になりますねえ。
今回作るのは甘酒なので、甘酒の項目を見て見ると、酒粕の風味が苦手な人用の牛乳を入れたレシピになってますね。
私は酒粕の風味を存分に楽しみたいので、上記のレシピの牛乳・酒を水に変えて作ります。
酒粕は何枚かに分かれていて、一枚が大体200gなのでレシピ通りいけば、５人分が半分くらいでしょうか。
水、酒粕をミキサーにかけます。
そして砂糖適量、塩少々、酒も少々入れて温めて完成！
いただきます！あったまる～
梅錦の特上酒粕は、酒粕自体のうまみが強くて美味しいです。
手作りで作るから美味しさも更に増している気がします。（笑）
甘酒はたんぱく質・ビタミン類・食物繊維など各種酵素を豊富に含み、血圧低下や美肌・美白など、様々な効果があるそうで、健康にもとっても良いです。
甘酒以外にもほかのメニューもぜひぜひ、お試しあれ。
梅錦山川株式会社
住所：四国中央市 金田町 金川14
電話：0896-58-1211
