伊方町でも売ってる！スーパーフード「あかもく」を使って簡単アレンジ飯を作ってみたよ！

2019年9月23日 2019年9月23日 4分42秒

tomohiro nagase

こんにちは。
みなさんは「あかもく」という食べ物を知っていますか？
今や、スーパーフードとしても取り上げられている「あかもく」ですが、一昔前までは、食用としては考えられておらず、廃棄されていた地域もあるそう。

私が住んでいる伊方町でも「あかもく」が売られています。
以前、当サイトでも伊方町の「あかもく」について紹介されています。

耳より新情報！伊方町三崎にある「佐田岬はなはな」にご当地グルメが誕生！？

2017.6.7

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私自身、これまでどこかお店やイベントでは食べたことがあったのですが、
家で食べる用として購入したことはありませんでした。

しかし、偶然にも知り合いが伊方町にやって来たことがきっかけで、「あかもく」を購入することになりました。

結果、
「あかもく」にハマっています！！

今回は、そんな「あかもく」をご紹介します。

そもそも、「アカモク」ってどんな海藻？
アカモクは成長すると2m～10mほどになり、巨大なシダ植物のような見た目の海藻。
わかめや昆布、ヒジキの仲間の1年生植物で4月～5月に最も成熟し、旬を迎えます。通常は茶褐色ですが、初夏の枯れる直前に赤褐色になることが名の由来だとか。旬のアカモクはとてもヌルヌルしていて、湯通しして包丁でたたくと納豆以上にネバネパしたとろろを楽しむことができるそう

話題の健康効果と「あかもく」を巡る動きとは？
「あかもく」にはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富です。
特に免疫機能の活性やガン予防効果のある“フコイダン”と脂肪燃焼効果や抗酸化作用のある“フコキサンチン”。この2つの成分が他の海藻よりもアカモクに豊富に含まれている。

引用：https://news.cookpad.com/articles/947

クックパッドにも、たくさんの料理方法が載せられています。
これだけ、たくさんの料理が載っているので、「あかもく」を使う方法はたくさんあります。

その中でも、私のおすすめの食べ方はこちら
① あかもくそうめん

料理方法（料理と言っていいかは不明…）は、超簡単。
めんつゆに薬味として、「あかもく」を入れるだけ。
普段料理を得意としない方でも、時間と労力をかけずに、簡単に、かつ、美味しい。
「あかもく」のネバネバがそうめんによく絡んで、普段味わえない独特なそうめんに早変わり！
そうめんだけだと高カロリーのため、「あかもく」をちょいと入れるだけでも、栄養面も少しカバーできるの有り難いですよね！！
個人的には最高の逸品となってます。

② ご飯に乗せるだけ

こちらも料理方法（料理と言っていいかは不明…）は、超簡単。
あたたかいご飯に「あかもく」を乗せるだけ！
お好みで、醤油やポン酢をかけると、「あかもく丼」として、単体でいただけます。