四国中央市の酒蔵「梅錦」の隠れた逸品!「特上酒粕」で手作り甘酒を作ってみたよ!

こんにちは火曜日のwadanyです。

まだまだ肌寒いこの季節、飲みたいものといえば「甘酒」ですよね!(私だけ!?)

缶や紙パックでも売られていたりしますが、ここは手作りでしょ!という訳で買ってきました。

四国中央市の酒蔵、梅錦の「特上 酒粕」。スーパーにもたまーに入っているのですが、なかなか置いていません。

調べてみると、色々なとこから通販でも取り寄せられるようなので、興味ある方は調べてみてください。

IMG_2768

裏には甘酒以外の料理法が書かれています。

酒かすの天ぷらとか非常に気になりますねえ。

IMG_2769

今回作るのは甘酒なので、甘酒の項目を見て見ると、酒粕の風味が苦手な人用の牛乳を入れたレシピになってますね。

IMG_2770

私は酒粕の風味を存分に楽しみたいので、上記のレシピの牛乳・酒を水に変えて作ります。

酒粕は何枚かに分かれていて、一枚が大体200gなのでレシピ通りいけば、5人分が半分くらいでしょうか。

IMG_2772

水、酒粕をミキサーにかけます。

そして砂糖適量、塩少々、酒も少々入れて温めて完成!

IMG_2773

いただきます!あったまる~

梅錦の特上酒粕は、酒粕自体のうまみが強くて美味しいです。

手作りで作るから美味しさも更に増している気がします。(笑)

IMG_2774

甘酒はたんぱく質・ビタミン類・食物繊維など各種酵素を豊富に含み、血圧低下や美肌・美白など、様々な効果があるそうで、健康にもとっても良いです。

甘酒以外にもほかのメニューもぜひぜひ、お試しあれ。

 

梅錦山川株式会社

住所:四国中央市 金田町 金川14

電話:0896-58-1211

梅錦山川株式会社HP

wadany

三度の飯より温泉好き。山登りと時々、キャンプもするアウトドア入門者です。 1989年生まれ。四国中央市(旧土居町)で育つ。新居浜高専専攻科卒業後、四国中央市の企業に就職。2014年9月より、新居浜市に移住。 仕事以外では、地域活性化の活動にも携わっています。