これがラーメンの「新世界」。東温市にあるラーメン「芯せかい」で「特製中華そば」を味わってきました!

こんにちは。投稿を始めてはや1年4カ月。

継続は力なりと思うKITONARUライター真鍋です。

今回訪れたのは私真鍋の住む西条市の隣にある東温市の超人気店ラーメン「芯せかい」さん。

「美味さが満足度ともに文字通り新世界レベル」のこのお店の「特製中華そば」が美味しすぎて、正直教えることが悔やまれます。。。がしかし、今回はみなさんに公開していこうと思います。

よろしくどうぞ。

芯せかい 外観

芯せかい 営業時間

はい。ラーメン日和のこの良き日に訪れたのは、先にも述べた東温市大人気ラーメン店「芯せかい」さんです。

ちなみに開店前にすでに人待ち。開店時にはお店の半分の席が埋まっていたことをご報告しておきます。

人気店の宿命…。開店時間に入店することをおすすめします!

ちなみに営業時間は火曜日定休の

11:00~15:00 18:00~21:00(平日)

11:00~15:00 17:00~21:00(土日祝)  このとおりです。

店内 雰囲気 芯せかい 気遣い

厨房はオープンキッチンのカウンター席から中が見える仕様。

何よりもこれ開店当初からたくさんの店員さんが店中を動きまわって、とても挨拶の声や接客が心地良かです。ヘアゴム完備のラーメンを食べる際の女性へのちょっとした気遣いも細やかです。

芯せかい menu2 芯せかい menu3

これ、絶対全部美味い。

「淡麗」と名のついた美味しそうなラーメンの数々に注文の決め手を欠いていた

私はこの「おすすめ」の文字の入った「特製中華そば」注文しました。

「次は淡麗も食べるぞ。」(心の声)

45986880_1316281858506270_8521085192503296000_n 芯せかい スープ

ほい、きました。

見た目からもうかがえるこの完成度の高さ。

もう食レポいりますか??いらないでしょう??

スープは丸鶏、昆布、魚介の3種を使用したスープとのこと。

濃厚なとんこつスープの美味しいラーメンをたくさん食べてきた私には、

このコク深いあっさり染み渡るラーメンの美味さは新発見、いや失礼。新世界(芯せかい)。

ちなみに麺の真ん中にあるかいわれ大根に隠れた控え目な大根おろしには、ちゃんと重要な役割があります。

「酢澄おろし」という名前のこの大根おろしはお酢と柑橘のしぼり汁を合わせた大根おろしとのことで、

スープに溶かすとまた、少し風味にさっぱり感が増す!ということを補足しておきます!!

ちゃーしゅう芯せかい  芯せかい(に卵)

そして、これも旨かった。

「カリッカリッ、中はぷるぷるのコラーゲンたっぷりでしょ、これ!」のちゃーしゅうと

旨すぎて手ブレした金色の煮卵。なんなんだろう一つ一つの具材のレベルまえ高い感じがしました。

 

【編集後記】

このお店の特製中華そばの完成度の高さすごい!絶対リピートだ!!と思っていたら、

やっぱり、ここ。愛媛版ミシュランのミシュランプレート(詳細)をもらっており、

かなり専門家から見ても美味しいお店とのこと。

松山市から東温市に入ってすぐの場所にありますので、ぜひぜひ松山市からも行ってみてください。

西条市からも松山手前の国道沿いのため、アクセスは良好です。

真鍋彰宏

愛媛に基盤を置きながら、空き家を利用した面白いこと。愛媛ソーシャル人マップを作りたいと考えているパンピー。プログラミングを勉強し始めました◎