こんにちは！日曜日の真鍋です！

夏休みといえば自由研究！

唐突ですが、「何か自由研究やってみたいなー。」と思い、こちらにやってきましたよー！

一枚目の写真には「brance coffee bean shop」の文字。

二枚目の写真には、大きいコーヒー豆専用の機械。

そう、西条市が誇るカフェbranch coffee（ブランチコーヒー）さんです！

というわけで、今回の自由研究企画は

「branch coffeeのおすすめコーヒーを家で飲み比べてみる。」です！

branch coffeeと言えば、美味しいコーヒーへのこだわりが素晴らしく

「お客様の『美味しい !! 』は私たちの活力にもなります。
多くの『美味しい !! 』をいただけますよう、買付けから焙煎・抽出はもちろん、店頭やオンラインストアでのコーヒー豆選びのサポートに至るまで、全ての過程に責任を持ち、日々研究と努力を積み重ねることをお約束いたします。」（HPより抜粋）

という言葉にもあるように、味にこだわった愛媛の名店です！！

店内はお店のおすすめするこだわりのコーヒー豆だけでなく、コーヒーを容れる容器や機械まで、さまざまなコーヒーに関連するものが並びます。

「味」、「香り」、「見た目」

など五感全て使っていかに美味しくコーヒーを飲むかという所までこだわってほしいという気持ちが伝わってきました。。。！

では、さっそく本題に入っていきましょう！

今回は自由研究ということで、branch coffeeの店員さんに教えてもらいながら、コーヒーの中から四種類のコーヒーを選んでみました！

（※余談ですが、コーヒーに対して甘いと苦いしか知らなかった私が、コーヒーのことについてお聞きしたにも関わらず、本当に丁寧にコーヒーのことについて教えてくださった店員さん本当にありがとうございました。）

選んだコーヒーは以下の四つです！

「まろやかさ」の分類からは、ボリビア　イルパナ！

「はなやかさ」の分類からはブルンディ　ムバンガ・ナチュラル！

ケニア　ングルグル　「ングルグル」とても特徴的な名前です！すっきりの分類から！

ワイルドウッド！「しっかり」の分類からのチョイス！

ちなみに初心者なりにコーヒーを選ぶときに今回参考にしてほしいのは以下の三つです！

（※自分が今回選んだ方法では専門的知識に基づいているものではない点は、ご了承ください。）

①味の分類を参考にしてみる。

当たり前ですね。自由研究といっても、自分に合ったコーヒーも探したかったので、どれがあっているか自分なりに仮説を立てていくしかない。まずは、この分類から全てを選んでみることにしました。

②匂いを嗅いでみるべし！

写真を撮り忘れて申し訳ないのですが、これ香水のテスターのように下に

コーヒー豆の匂いを嗅げるサンプルがあるんですよねー！

分類の中からさらに自分が好きな香りを選んでみると、より範囲が狭まってきます！

普段かぐコーヒーの匂いから、ストロベリーチョコレートの匂いがするものまでかなりの違いが！

ありました！これ楽しいです！！

③店員さんに聞いてみるべし！

ぶっちゃけこれで済みます。①、②よりこれが一番大事です。（ただ、聞く前に①、②をやっておくことがより、味と匂いなど細かい興味につながるので。。）

そして、branch coffeeの店員さんっていうのは、単なるカフェの店員さんではありません！

コーヒーの味や香り、飲み方まで専門的な知識を持ったエキスパートなんです！

甘いと苦いしか知らなかった初心者の私でも、甘さのなかでどれを選ぶか、香りの中でどれを選ぶか

たくさんヒントを頂けましたよー。

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その２の記事はこちらになります。合わせてぜひどうぞ。

http://kitonaru.com/saijo−branchcoffee2/