松山市の大街道にある本格背脂チャッチャ系ラーメン「骨太味覚」で骨太なラーメンを味わってきた!

みなさんこんにちは。
火曜日以上木曜日未満、つまりは水曜日担当の菊池です。

野菜を中心にした日本伝統のあっさりした料理、美味しいですよね。
でも、2018年となったいま、はたしてあっさりした料理だけが正義でしょうか。

否。
断じて否。

光あるところに影あり、とりもなおさず、あっさりあるところにこってりあり!

そうです。
やはり菊池にはこってりしたアブラギッシュグルメがふさわしい!

そんな訳で今回ご紹介するのはこちら!

▲路電の大街道駅から松山城方面へすぐ!
▲路電の大街道駅から松山城方面へすぐ!

 

松山市に店を構える「ラーメン骨太味覚」さんです!

「骨太味覚」さんでは本格的な背脂醤油豚骨を食べることができます。
ちなみに、背脂醤油豚骨ラーメンのことを、ちまたでは「背脂チャッチャ系」と呼んだりすることもあります

背脂って聞くと、やっぱりギトギトしてて濃厚なんだろうなぁって思う人も多いかもしれません。
まあ、その通りなんですが。

▲こちらがメニュー。ラーメンの他にまぜそばなんかもあります。
▲こちらがメニュー。ラーメンの他にまぜそばなんかもあります。

今回、菊池が注文したのは焦がしにんにく風味の黒ラーメンです。
こちらのお店では、メニューとは別に無料のトッピングが選べます。

選べるのは、背脂の量、野菜の量、にんにくの有無、そして魚の有無です。

順に説明します。

まずは背脂の量です。
どのくらいのこってり具合にするかを普通、ギト、ギトギトの3つから選べます。

次に野菜の量です。
それは読んで字の如くラーメンの上に乗っかってくる野菜の量です。
普通かカチか選べますが、その中間のちょいカチも選べます。
カチが一番多いのですが、よくネットで話題になる二郎インスパイア系のお店にある、信じられないほどの山盛りという訳ではないのでご安心ください。

そしてにんにくと魚の有無。
にんにくはきざみにんにくが欲しいかどうか、魚はカツオ節が欲しいかどうかです。

店員さんが「お好みは?」と聞いてくれるので、タイミングを推し量る必要もありません。

なお、今回は「全増しで」とお願いしました。
つまり、背脂ギトギト、野菜カチ、にんにくと魚も乗せてくれ!というてんこ盛りオーダーです。

待つこと数分。

着丼したものがこちら。

▲念のため書いておきますが、ラーメンです。
▲念のため書いておきますが、ラーメンです。

一見カツオ節しか見えませんよね?
ではちょっと頂上のカツオ節をどかしてみましょう。

▲愛媛県民の心、石鎚山かと思ってしまいますね。
▲愛媛県民の心、石鎚山かと思ってしまいますね。

ご覧の通り、山盛りのもやしを軸とした野菜、溢れんばかりの背脂、そして一面を覆うにんにくです。
もやしという山の頂上に鎮座するにんにくと背脂は、まさに石鎚山に雪が被ったが如く。
愛媛県民ならだれもがその景色に心躍るのではないでしょうか。

で、相変わらず麺が見えませんが、ちゃんとあるんですよ。

細麺で食べやすいです。

では、いただきます!!

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う……!

ううっ……!!
くそう!

うまい!!

どんどん食べてしまう!

マー油に加えてきざみにんにくが食欲をそそります。
そしてたっぷりの背脂がどんどん口の中を脂で満たしていきます!!

ちょっと口の中が濃くなってきたかな、と思ったときにシャキシャキの野菜が最高だ!!

まるで灼熱の甲子園球場の外野スタンドで出会った、かち割り売りのお姉ちゃんのようだ!

ホームランのようにストレートに全増しトッピングを味わうもよし!
エンタイトルツーベースのように技ありのトッピングを楽しむもよし!

菊池の住む東予ではなかなか味わうことのできない方向性のラーメンでした。
※東予に似たような方向性のラーメンがあれば教えてください!!

ごちそうさまでした。

 

○ラーメン骨太味覚
住所:愛媛県松山市大街道 3-3-5 友近ビル1F
営業時間:11:30~15:00/17:30~22:00、月曜定休
TEL:089-933-7756
アクセス:伊予鉄道市内電車大街道駅から徒歩3分

菊池睦

宮崎県で生まれ、埼玉県で育ち、石川県で学生時代を過ごし、東京都で社会人を送っていたある日、巡り廻って四国中央市富郷町に移住。いまんとこ「菊池商店 巡り廻る」の店主なんかもやってます。