「渋谷ヒカリエ」にも進出!愛媛西条の“青のりスイーツ”「禎瑞(ていずい)ロール」がしっとり美味しい!

こんにちは。日曜日の真鍋です!

今日みなさんに紹介するのは、この「禎瑞(ていずい)ロール」なるものです。

なんとこの「禎瑞(ていずい)ロール」驚くことなかれ、「青のりスイーツ」なる新しいジャンルを開拓しているらしいのです。

しかも、すでにあの「渋谷ヒカリエ」にも進出済みなのだとか。

この気になることだらけのスイーツに迫ってみました。

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【禎瑞(ていずい)ロールとは】

といいながらいきなりのブレブレの写真が登場。

この写真からわかることは「青のりスイーツ」ということ。そして「最高級の青のり」を使っているということの二つ。

調べたところ、西条市のていずい地区で採れる「ウスバアオノリ」という高品質ののりなのだそうです。

アミノ酸を多く含むため、味にはほどよい甘味と苦みがあるのだそうですよ。

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余談ですが、西条市にはこーんなキレイな川が市街地から15分も走らせばあったりして、水にとても恵まれた年です。

きれいな川が海とぶつかるところではぐくまれる「汽水域」でのりは作られ、そののりは絶品なのだそうです。

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【見た目は??】

見ためも鮮やかな緑のていずいロール。

抹茶を思わせる風貌ですが、ほんのり磯の香りがします。

添加物、保存料はなし。新鮮さ勝負です!

ふんわりと生クリームをつつみこんだていずいロール。

美味しそうだ。。。さっそくいただいてみましょう。

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【実食】

スポンジはかなり柔らかく軽い感じですが、とてもしっとりとした食感です。

生クリームの味とほんのりと別の甘み。

のりの甘みかな。ほんのりとかおる磯のかおりが口いっぱいに広がります。

とてもスイーツの中に青のり。とても不思議で美味しいですねぇ、これは。

まさに、スイーツの見識が広がる一品。

 

ちなみに西条駅の横、観光交流センターで購入可能(1ロールから)ですが、

ネットでも注文可能(2ロール¥2800)です。ぜひ、いちど味わってみては??

不思議な味に魅了されること請け合いです。

真鍋彰宏

愛媛に基盤を置きながら、空き家を利用した面白いこと。愛媛ソーシャル人マップを作りたいと考えているパンピー。プログラミングを勉強し始めました◎